Bonito
Rue Lubin Brin, Gustavia
Sudamericano, barra de ceviches
Bonito es una de las veladas clásicas de la isla desde 2009. El local está concebido como una gran casa de playa sobre las luces de Gustavia: sofás profundos en el lounge, una barra de ceviches, una coctelería que muchos consideran la mejor de St. Barth y mesas iluminadas por pantallas de rafia, acogedoras tanto para parejas como para grupos de amigos.
En la cocina, el chef ejecutivo Laurent Cantineaux, formado en Troisgros y en las cocinas de Daniel Boulud en Nueva York, combina la técnica francesa con los sabores de Perú y Venezuela: ceviches, tiraditos, pescados y carnes con ingredientes sudamericanos. Un DJ residente pincha antes de la cena y la energía crece a lo largo de la noche.
El mismo equipo gestiona Barry, el rooftop y club nikkei de al lado: cena en Bonito y luego sube para la noche. En temporada alta las mesas vuelan: dinos el día y solicitamos la tuya.
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