Pablo
15 rue du Bord de Mer, Gustavia
Assiettes à partager, rooftop avec DJ
Pablo a ouvert en novembre 2025 dans l’ancien bâtiment de Joël Robuchon, directement sur le port de Gustavia, et est vite devenu l’une des tables dont on parle le plus sur l’île. Un espace lumineux et ouvert sur les bateaux, avec un rooftop qui capte le coucher du soleil et un bar de nuit au rez-de-chaussée.
Une cuisine méditerranéenne à la touche contemporaine, pensée pour le partage : carpaccio de daurade, ceviche, sashimi, quesadillas, tacos de wagyu, préparés avec des produits frais et de saison, accompagnés d’une sélection de grands vins et de cocktails signature. Au fil de la soirée, les DJ sets transforment le dîner en fête.
Parfait pour un aperitivo au coucher du soleil suivi d’un dîner entre amis : dites-nous le jour et combien vous êtes, nous demandons votre table.
Horaires
| Saison 2026-27 | À partir du 15 octobre 2026 |
Contact
Vous aimerez aussi
NouveauZuma
19 rue de la République, Gustavia
Japonais contemporain
NouveauLangosteria
Cheval Blanc St-Barth, plage de Flamands
Poissons et fruits de mer à l’italienne
Bonito
Rue Lubin Brin, Gustavia
Sud-américain, bar à ceviche
Kinugawa
Route de Saint-Jean
Franco-japonais
L'Isola
Rue du Roi Oscar II, Gustavia
Italien
Mamo
13 rue Samuel Fahlberg, Gustavia
Riviera italienne
Bar des Prés
33 rue Jeanne d'Arc, Gustavia
Franco-japonais signé Cyril Lignac
Le Tamarin
Saline
Cuisine française aux accents caribéens
Black Ginger
Rue Samuel Fahlberg, Gustavia
Thaïlandais
L'Esprit Jean-Claude Dufour
Route de Saline
Gastronomie française
Al Mare, Le Sereno
Grand Cul-de-Sac, Hôtel Le Sereno
Italien contemporain
Jarad, Le Toiny
Anse de Toiny, Hôtel Le Toiny
Cuisine française moderne, vue sur l’océan
Christopher Coutanceau, Hôtel Christopher
Pointe Milou, Hôtel Christopher
Gastronomie de la mer
Amis, Le Barthélemy
Grand Cul-de-Sac, Le Barthélemy Hotel & Spa
Franco-méditerranéen, touches caribéennes
La Guérite
Port de Gustavia, La Pointe
Méditerranéen et antillais
Barry Rooftop
Gustavia
Nikkei, japonais aux influences péruviennes
Bagatelle
Port de Gustavia
Cuisine française méditerranéenne, ambiance festive
La Petite Plage
Rue du Bord de Mer, Gustavia
Méditerranéen, dîner et musique live
Sella
Front de mer de Gustavia
Assiettes à partager israéliennes et méditerranéennes
Eddy's Ghetto
12 rue Samuel Fahlberg, Gustavia
Français, créole et asiatique
Casa Coloniale
Port de Gustavia
Restaurant et lounge latino
NouveauLoulou
Shell Beach, Fouquet's Saint Barth, Gustavia
Restaurant de plage méditerranéen
Beefbar
Shell Beach, Fouquet's Saint Barth, Gustavia
Viande, poisson et légumes
The Sand Bar, Eden Rock
Plage de Saint-Jean, Eden Rock
Restaurant de plage, du petit-déjeuner au dîner
La Plage de Chris
Pointe Milou, Hôtel Christopher
Grill sur la plage
Fish Corner
41 rue de la République, Gustavia
Poissons et fruits de mer, cuisine moderne
Arawak Café
Carré d'Or, Gustavia
Café, brunch et tapas
